DEUTSCHE SPEZIALITÄTEN

Vorspeisen:

         Suppen:

DS1     Gulaschsuppe

DS2     Steinpilzsuppe

DS3     Gemüsesuppe 

DS4     Lauchsuppe

DS5     Markklösschensuppe

DS6     Spargelcremesuppe

Kalte Vorspeisen:

DV1    Schinken Platte mit Parmaschinken, Melonenspalten

DV2    Mettigel

DV3    Platte mit verschiedenen geräucherten Fischsorten, mit Sahnemeerrettich

DV4    Räucherlachs mit Kräuterquark gerollt

DV5    Krabbencocktail

DV6    Tomaten- Mozzarella Platte mit Basilikum

DV7    Räucherlachssalat in Käsecreme

DV8    Gefüllte Eier mit Shrimps

DV9    Gefüllte Tomaten mit Kräuterquark

DV10  Gefüllte Tomaten mit Jogurtcreme und Shrimps

Warme Vorspeisen:

DV11  Blätterteig, gefüllt mit Lachs und Spinat

DV12  Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

DV13  Quarktaschen, gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

DV14  Quarktaschen, gefüllt mit Lachs und Gemüse

DV15  Kartoffeltaschen, gefüllt mit Hähnchenfleisch und Gemüse

DV16  Blätterteig, gefüllt mit Thunfisch und Mais

DV17  Kartoffeltaschen mit Frischkäse- Gemüsefüllung (Vegetarisch)

         Salate:

DG1    Nudelsalat

DG2    Kartoffelsalat

DG3    Gemischter Salat

DG4    Lauch- Eiersalat

DG5    Weiskrautsalat

DG6    Gurkensalat

DG7    Bohnensalat

DG8    Tomaten- Mozzarella Salat

DG9    Käsesalat

DG10  Reissalat

DG11  Schinken-Käse Salat

DG12  Weiskrautsalat mit Speck

DG13  Fleischsalat

DG14  Weißer Rettichsalat

DG15  Tortelinie Salat

       Hauptspeisen:

DH1    Schnitzel, mit Jägersauce

DH2    Schnitzel, mit Rahmsauce

DH3    Schnitzel, mit Zigeunersauce

DH4    Schnitzel, mit Zwiebelsauce

DH5    Kotelett, paniert mit Käse- Kräutersauce

DH6    Schweinefilet mit Steinpilzsauce

DH7    Schweinefilet mit Pfeffersauce

DH8    Schweinefilet mit Pfifferlingen

DH9    Wildschweingulasch

DH10  Rouladen

DH11  Sauerbraten

DH12  Kassler mit Rahmsauce

DH13  Schlemmertopf

DH14  Wildschweinsteak mit Rotweinsauce

DH15  Wildgulasch in Preiselbeerrahmsoße mit Apfelrotkraut,

DH16  Hackbraten mit Zwiebelsauce

DH17  Frikadellen mit Käsekräutersauce

DH18  Putenbrustpfanne mit Aprikosen in Rosmarinsauce

DH19  Hähnchen oder Schweine Cordon Bleu

DH20  Hähnchen Gemüsetopf

DH21  Überbackene Hähnchenbrust in Weisweinsauce

DH22  Überbackener Seelachs in Gemüsesauce

DH23  Gebratene Forelle mit verschiedenen Kräutern

DH24  Paniertes Seelachsfilet mit Kräuterbutter

DH25  Überbackenes Lachsfilet mit Tomaten

DH26  Rotbarschfilet auf Gemüseplatte

DH27  Seelachs in Dillsahnesauce

DH28  Seelachs mit Champignon in Basilikum-Weisweinsauce

DH29  Seelachs mit Gemüse in Senfsauce

DH30  Kabeljaufilet mit Spargel in Zitronenbuttersauce

DH31  Wiener Schnitzel

DH32  Putenbrustpfanne mit Sahnekräutersauce

DH33  Entenbrustfilet in Orangensauce

DH34  Überbackene Paprika gefüllt mit Hackfleisch und Schafskäse

DH35  Panierte Schafskäse oder Mini- Backcamembert

DH36  Hähnchenbrustfilet mit Knuspermantel

DH37  Thunfischsteak mit Zucchini- Knoblauchsauce

DH38  Schweinekrustenbraten in Bratensauce

DH39  Rinderbraten mit Bratensauce

DH40  Bratwurst

DH41 Gebratene Lammkeule mit Knoblauchsauce

       Beilagen:

DB1     Kroketten

DB2     Pommes

DB3     Salzkartoffeln

DB4     Bratkartoffeln

DB5     Berner Rösti

DB6     Nudeln

DB7     Knödel

DB8     Brotkorb und Baguette

DB9     Partybrötchen

DB10   Nudelgratin

DB11   Kartoffelgratin

DB12   Blumenkohlgratin

DB13   gemischte Gemüseplatte

DB14   gekochter Butterreis

DB15   Spätzle

Dessert:

DD1    Käseplatte mit verschiedenen Sorten Käse

DD2    Tiramisu

DD3    Pannacotta mit Erdbeersauce

DD4    Griesbrei mit Himbeersauce oder Heidelbeersauce

DD5    Mascarpone Orangen Dessert

DD6    Philadelphia Crème mit Mangosauce

DD7    Quarkcreme mit Orangesauce

DD8    Grieß-Pudding mit Sahne

DD9    Cappuccino- oder Schocko-mousse mit Vanillesauce

DD10  Joghurtcreme mit Himbeersauce

DD11  Obstsalat mit Joghurt oder Vanillesauce

DD12  Vanille-Pudding mit Sahne